西葫芦先擦成丝，撒一勺盐静等出水。出水后滤出水，不要特别用力挤出水分，把西葫芦切碎，两个鸡蛋打散加少许盐调味，炒散放凉。西葫芦和鸡蛋一起混合，加入适量虾皮，先别着急加盐，因为虾皮也是咸的。拌好尝尝馅儿，淡再加点点虾皮。最后淋一勺芝麻油
馄饨皮蘸点水中间粘上，两遍粘上成锅贴状。
少许油，小火，把锅贴放入锅里煎到底部金黄，倒入一个碗底的冷水，盖上盖子焖。等水几乎都快干了开盖煎，用铲子翻一翻，煎成两面金黄就可以吃啦
拿一个好看的盘子摆盘
开吃！嘎蹦脆，带着西葫芦的清香，同款盘子🛒 日式 家用创意餐具 套装碗盘 陶瓷手工肌理 古朴碗盘碟套装 https://k.ruyu.com/MW9C7ndw