酥炸芋头

某大妈买的粉芋头，切块上锅蒸熟，装盘晾凉。

锅里倒入少许食用油，倒入晾凉的芋头，煎到金黄酥脆。

开小火，倒入葱花，撒上适量白砂糖，快速翻炒，使白糖均匀包裹芋头。

翻炒一分钟左右，出锅。