干烧草鱼

将新鲜的草鱼洗干净，用盐均匀涂抹鱼身。

锅里倒入少量油，放入姜丝，将沥干水分的草鱼均匀铺在平底锅中，煎到两面金黄酥脆。

开小火，倒入酱油，盖上锅盖闷2分钟。

倒入葱花香菜，再闷半分钟，关火装盘。