将面粉、1个鸡蛋、食用油、淡盐水混合，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑面团。根据面粉的吸水性调整淡盐水的用量，揉出来的面团要不粘盆、不粘手、表面光滑。用保鲜膜盖起来放到冰箱里备用。
将洋葱、羊腿肉切成小粒，比切丁稍微再小一些，但不能切成肉沫，这样做出来口感比较好。
将胡椒粉、孜然粉、盐、洋葱、羊肉混合到一起。注意这里胡椒粉的用量要比孜然粉多很多，根据自己的喜好适量加入。
将面团取出放到已经撒了干面粉的案板上，再揉搓几次。之后切成可以握在手心里大小的面剂。
将面团压扁，擀成差不多长方形。
把拌好的肉馅放到面皮上。
接下来先捏紧上下两边，再把左右两端折过来。像叠被子一样。捏不紧的地方可以蘸水涂一下。
包好的包子放在有硅油纸的烤盘中。剩下1个鸡蛋的蛋液用刷子均匀涂抹在表面上。其实用不了多少蛋液，就薄薄的一层而已，再撒上芝麻即可。
烤箱230度预热10分钟，之后把烤盘放进烤箱内，230度25分钟左右就可以烤好啦～
趁热吃，这个味道真的太太太太太香了！
馅料加了盐以后会慢慢析出很多水分，包的时候要尽量把这些水分去掉，避免烤出来有汤汁破坏整体的味道。