15克可可粉加入20克开水中搅拌均匀。
步骤一中加入黑巧克力、50克牛奶、15克细砂糖、40克玉米油，隔水小火搅拌均匀，一定是小火，否则会水油分离。
搅拌好的模样。
趁热筛入40克低筋面粉。
用Z字型搅拌。
加入4个鸡蛋黄，依旧是Z字型搅拌。
搅拌好的巧克力蛋黄糊。
鸡蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至大弯勾。
将三分之一的蛋白霜加入巧克力蛋黄糊，由底往上翻拌式搅拌均匀。
步骤9搅拌均匀的蛋黄糊加入剩余的三分之二蛋白霜，同样由底往上翻拌式搅拌均匀。
搅拌好的面糊倒入28*28的金盘中，可垫上一张油纸，方便脱模。由高处向下震几下，消除大气泡。
放入已预热好的烤箱，上下170度烤15钟左右，要根据自己的烤箱脾气，最好观察烤箱内的温度器。
烤好后马上从烤箱拿出来，从高处震动几下，震出底部热气，然后倒扣在烤网上。
虚盖一张油纸让巧克力蛋糕彻底晾凉。
从冰箱拿出300克奶油加入细砂糖25克，盐1克，打发至7成。夏天要坐冰打发。
加入奥利奥饼干碎40克继续打发至不流动，足够硬的程度。
将奥利奥咸奶油抹在巧克力蛋糕片上，利用擀面棍将蛋糕卷成卷放入冰箱冷藏一个小时定型。
定型后的
切块，每切一次都要擦干净刀具再切下一块。
裱花功夫不深，大家将就看吧！😋再次努力学习裱花😎