锅中烧油，多放点油，比平时炒菜放的多些，不然容易糊锅。
虾沥水，油热了，将虾倒进锅里。一面变色了，像图中的状态，再翻另一面。
另一面稍微煎一下就也变色了。这时放入葱段、大料、香叶和一小抓花椒。炒香。
倒入两勺酱油，两勺醋，甩一坨耗油，不用放盐，翻炒一下，盖上锅盖，小火焖它！
准备多多的蒜末。
焖个三五分钟入味之后，放入蒜末，翻炒。
炒出蒜香，关火，出锅！
开始享用吧！
1. 我家的酱油和醋都是放调料瓶里的，我大概是绕着锅撒了两三圈吧。所以我就估计的用量，差不多是两勺，不是那种迷你的勺子哦，是我们平时吃饭喝汤的比迷你勺要大的勺子。 2. 因为放了酱油和耗油，所以不用放盐就够味了。 3. 醋一定要放，因为醋可以提鲜，我放的是陈醋，不用担心醋放多了酸，相信我醋稍微多点真的很好吃。 4. 蒜到快出锅再放，因为放的早了蒜容易糊，就苦不拉几的了。