「豆乳蛋糕」附超简单豆乳卡士达酱做法

豆乳卡士达酱：鸡蛋打散和豆浆、炼乳、赤藓糖醇混合搅拌均匀。玉米淀粉和等量水混合均匀，倒入刚刚的蛋奶糊中。全程小火，熬煮，一定要不住的搅拌，直到变成浓稠且顺滑的样子就可以关火，晾凉备用

豆乳蛋糕：液体材料混合（融化的黄油、鸡蛋、豆浆、柠檬汁）。粉类材料混合（面粉、赤藓糖醇、奶粉、泡打粉、小苏打）。把液体到如粉里，翻拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋。

烤箱上下火160℃提前预热，混合好的面糊倒入模具（六寸蛋糕模），轻轻震出气泡，放入烤箱烘烤30min，脱模晾凉备用。

晾凉的蛋糕，把不规则的顶面切掉。然后在蛋糕胚中间挖一个洞，不要把蛋糕底挖破了。

100g淡奶油加10g赤藓糖醇打发至出现纹路即可，倒入豆乳卡士达酱翻版均匀。