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上海红烧肉（偏甜）
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作者：
翁小米本尊
用料
上海红烧肉（偏甜）的做法步骤
步骤 1
猪肉切块，过水 这次里面精肉多是上次买的排骨多了一块也放进去了
步骤 2
葱段姜片准备好
步骤 3
中火将油烧开
步骤 4
放入葱姜煸香
步骤 5
倒入肉炒出肉香
步骤 6
倒入料酒
步骤 7
倒入生抽
步骤 8
倒入老抽
步骤 9
加入冰糖
步骤 10
加入没过肉的水，烧开后转小火关盖烧40分钟，中间要翻几次
步骤 11
开盖 大火收汁
上海红烧肉（偏甜）的小贴士
*黄冰糖最后上色会很好看，无所谓颜色的话，普通的糖也可以的，不喜欢甜的也可以不放，这看各个口味。 *加没过肉的水的时候肉的颜色不深并不用担心，后面收汁的时候自然会深的 *老抽是上色用的，如果喜欢深的颜色可以多加些，不喜欢颜色深就少加些 *如果口味偏重可以单独+盐 *一般一天这肉吃不掉，肉和余汤都留着第二天买点烤麸再烧一下超好吃的
菜谱创建时间：2020-08-15 16:27:53
