银耳去蒂，冷水浸泡2小时，撕碎待用；
红枣若干，洗净去核切片，准备好冰糖，待用；
浸泡好的银耳放入砂锅，加冷水，银耳与水的比例1:5左右；
大火煮开后继续大火煮10分钟；
用筷子快速顺时针搅动20-30秒；
快速搅动完成后，加入红枣和冰糖，小火熬煮1.5小时左右；
出锅，如同燕窝般口感、胶质满满的冰糖红枣银耳汤来啦！
冰镇后加入牛奶或者椰奶，味道也很不错，更有点燕窝的赶脚…