豉油鸡.酱油鸡

1.锅里加油，冰糖放进去炒糖色 （小火炒到焦糖色，注意不要炒过，炒过了会苦） 2.调料全部放进去，鸡放进去。 3.大火烧开马上转小火。 4.中间翻动两次，让两面上色均匀。 5.差不多好的时候尝一下汁的味道，每个人的口味不一样，可以适当调整 🔆（要差不多好的时候尝，如果还有很多汁的时候尝，味道合适的话，到最后收汁可能就咸了） 🔆汁不用收太干，留一点汁拌饭非常好吃，我家两个小孩都很喜欢。 6.筷子戳鸡腿，轻松穿过，没有血水渗出就熟了，鸡熟了后，如果汁还很多，可以大火收一下汁 7.拿出装盘切块

碗就是平时吃饭的小碗。4.5英寸的。

补一张炒糖的图