空心菜叶前一天清炒了吃，留下菜梗
斜切成小段（用手撕的更好，但我撕不开😂）
炒其它菜时留了一小块肥肉，切薄片，加少许清水，小火熬至水干出油
熬至肉片金黄色偏干时（油渣），扒拉至锅边
下蒜粒、剁椒、豆豉碎爆香
下空心菜梗翻炒，起锅前沿锅边淋少许白醋即可
非常简单且下饭啦～酸酸辣辣超开胃！