1.奶锅里倒入牛奶，小火加热，不停搅动牛奶。这步是为了蒸发水份，所以不需要煮沸，感觉烫了就行！ 2.关火，趁热加糖，拌匀。 3.趁热加奶油奶酪，融化拌匀。 4.放凉后添加酸奶，拌匀。 5.慢慢倒入柠檬汁，同时快速搅动奶糊
香草精可以丰富棒冰的气味，另外没啥大作用。可以不加。 浓缩柠檬汁我用的是买来的瓶装成品。添加的时候可以按喜好调节，想柠檬味多点或者成品酸点，就多添一点。 曾经放过一整个鲜柠檬量的汁，其他按配方里的量，最后做出来的棒冰柠檬风味很足。虽然成品偏酸，但加上奶酪的厚重感后非常酸爽可口。如果不是榨柠檬汁不方便，还是喜欢用一整个鲜柠檬的。 不爱酸味的真的要谨慎尝试！