雪媚娘(奥利奥)

528人浏览 27人收藏 0人做过
作者: o^ゞ·薄薄o^
1.用来炒糕粉的60g糯米粉实际用不完,但是炒太少也不好用,没有用完的可以保存起来下次可以再用哟! 2.淡奶油用量只作参考,熟练以后皮擀得薄可以多一点淡奶油,我比较喜欢多一点淡奶油吃起来口感比较好!(安佳牌的淡奶油就需要这么多的量,如果用妙可蓝多牌的就用一盒250G,白糖:16G就够了!) 3.关于保存:做好以后密封冷藏2-3天后吃完,吃前可以回温一下,吃起来更Q弹! 4.肉馅儿可以做火龙果,芒果,奥利奥,蜜豆,冰淇淋!

用料

雪媚娘(奥利奥)的做法步骤

步骤 1

制作熟糯米粉:把60克糯米粉倒入锅中翻炒,至熟,备用!

步骤 2

糯米粉如果算炒熟?可以闻味道,看颜色,一般会稍稍变黄,稍有结块状!

步骤 3

做雪媚娘皮:糖用热水化开后倒入牛奶中搅拌,再拌入糯米粉和玉米淀粉中搅拌面糊!

步骤 4

面糊会有块状粉内,用面粉筛过滤!过滤后的面粉上蒸锅蒸30分钟或者微波炉高火3-4分钟,(如果用微波炉请在上面包一层保鲜膜然后用牙签撮洞)

步骤 5

黄油融化成液态,可以隔水加热或者微波炉加热!

展开全部
步骤 6
步骤 6

将液态黄油加入到蒸好的面糊中搅拌均匀,搅拌相对费力,可以带上一次性手套然后用手直接揉均匀,然后放入冰箱冷冻半小时降温!这步揉的时候还挺烫的!:(^ ^)

步骤 7

等待期间将奥利奥饼干打磨,磨成细细的粉末状!

步骤 8

然后将淡奶油加糖粉打发!

步骤 9

从冰箱拿出面团,用勺子挖出一勺30g的面团,面团很有弹性,但不是很粘手,正确的面团状态应该是这样的,制作的时候将面团放入熟糯米粉里面滚一圈,(准备一个小碗,放酱油、醋的那种)

步骤 10

用手推成圆形薄片,或者用擀面杖擀成薄片后放入小碗中,放一勺奶油后,加一些奥利奥粉末,然后再加点奶油!然后把边缘向中间靠拢并捏紧手口!

步骤 11

将白胖子从碗里倒扣出来,取油纸托放置!(成品请放置冷藏,并用保鲜袋密封好)最佳食用时间:2-3天!吃前回温一下,吃起来更Q弹!

步骤 12

火龙果口味:火龙果1个!切块!

步骤 13

包装一下!

菜谱创建时间:2020-08-15 23:05:52
打开App收藏