准备好食材，一颗青椒，四颗鸡蛋，几瓣蒜
荷包蛋炸好（多放点油，会更焦脆），炸制两面金黄拿出备用
把炸好的荷包蛋切成块备用
青椒切成块下锅煸，期间可以放点盐让它出水
调制酱汁，切好的蒜蓉、酱油（两三勺），醋（按一勺），糖（按口味，我放的多），搅拌均匀
切好的荷包蛋倒入锅中翻炒，加水，水位刚好没过菜就行，不需要特别多水。然后把调好的酱汁倒进去一起小火焖2分钟
最后加味精和勾芡，大火收汁
香喷喷超级下饭的的青椒荷包蛋就完成啦！适合没时间做饭的你们😘😘又快又简单，扒饭绝佳搭档