准备猪肉糜。 我用的碎肉机，然后再用菜刀把可见的肥肉剁得更碎。
加入两个蛋清、胡椒粉、花椒粉、山奈粉、姜末、木薯淀粉、生抽、盐。
可以用厨师机中速上劲儿（2分钟），也可以用筷子。
用勺子舀起来看看，比较紧实。
剩下的鸡蛋用做摊蛋皮用
将肉捏成条状，压紧一点。
摊一张蛋皮。
将肉裹上。
放在蒸锅里，用牙签戳洞。 水开后蒸转中火，蒸30分钟。
放凉后再切片。