凉拌蒜香酸粉

桂朝米浸泡一夜，泡好的总量为370克。加入破壁机，放入冷米饭、水为250克。出来的米浆总量为700克。打好的米浆，隔水放入蒸盆蒸，起泡即可。

调制酸汁，最后再放入白醋、两勺炒好的蒜蓉酱，主要合适自己的味道即可。酸汁可用凉拌凤爪。