准备菜品：鸡肉切块，最好带骨，用老抽五香粉料酒姜片腌制。香菇切大片，山药去皮切段，玉米切块备用
起油锅，放入冰糖炒糖色
放入鸡块翻炒变色
放入香菇翻炒上色
放入玉米翻炒后倒入砂锅
砂锅加水，在加入调料：桂皮干辣椒蒜瓣。中小火煮20分钟
加入板栗山药，焖煮10分钟
大火收汁
开吃
鸡块提前切好，用水泡1个小时去去血水。 在砂锅中，多点水，可以撇沫。