洗净牛眼肉，用厨房纸吸干水分，放入器皿
牛眼肉两面都涂抹满盐，倒入红酒至基本淹没，腌制1小时
锅中倒入橄榄油/黄油，放入蒜末、洋葱片，中火煸香，肉两面都分别撒上黑胡椒、披萨草、迷迭香、罗勒叶、柠檬汁，两面各煎30秒~45秒，出锅【这时已经可以吃了】
烤箱预热200°，烤20分钟，20分钟是全熟的状态，不喜欢全熟的可以只烤5~10分钟【带着蒜末、洋葱片一起烤】
最后有黑椒酱也可以浇上。