微波炉加热牛奶，倒入70克红糖、玉米油、7个蛋黄和切碎的红枣搅拌，筛入低粉翻拌均匀。
烤箱预热150度，蛋白加入柠檬汁分两次加入30克红糖打发，打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊里翻拌。
红枣糊倒入模具，送入烤箱50分钟，倒扣一小时脱模。