300g面粉，加入200ml的温水，5g盐，慢慢搅拌，揉成光滑的面团。面团醒半小时，醒好后无需揉搓，直接弄成长条👆🏻
切成五个剂子（也可以4个），
制作油酥，可提前准备。准备30g面粉，加入3g盐，3g胡椒粉，再加入6-7成热油，搅拌成稠状。
剂子擀薄皮
均匀抹上油酥
撒入葱花
四分之一处切入一刀，方便卷成型（图片太大，看不到全图，）
沿着切好的边卷成一个团，把口封住。
尖头朝上，
压扁，擀成片
2-3mm就行
热锅热油，放入饼坯，上表层也要刷层油，盖上锅盖，中火煎一分钟。
煎成金黄色翻面，继续煎
两到三分钟一个，挺快的。
层层薄薄，外表酥脆，里面柔软，好吃滴。
煎饼不要火太小，中大火可以防止饼干。盖锅盖饼熟的快。 油酥加盐是为了葱花饼有咸味，记得放。