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50%全麦贝果
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作者：
卡林卡_牛牛
用料
50%全麦贝果的做法步骤
步骤 1
除了黑芝麻、亚麻籽、黄油，液体粉类搅拌至可以拉出厚膜，再加入黄油
步骤 2
黄油完全吸收搅拌均匀后加入黑芝麻与亚麻籽搅拌均匀，完成面温22-24度
步骤 3
平均分成18份，并滚圆松弛15分钟
步骤 4
整形完成后问30℃湿度70%发酵30分钟
步骤 5
糖水煮开，开小火保持冒泡状态即可，每面煮30秒
步骤 6
上下火220-230度18-20分钟
50%全麦贝果的小贴士
可以根据个人口味增减全麦粉和高粉的配比，并注意同时调整水量
菜谱创建时间：2020-08-16 22:32:52
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