鸡胸解冻 洗净控水 处理鸡胸上的白色肥的不明物质（不吃 不认识）
鸡胸先切片 再切细条 再切丁 剁肉馅一下剁碎（没有绞肉机我是纯手切） 剁馅这一步 已经是在上劲（莫名词汇解释不清总之多剁一会）
肉馅快剁好时 放入十三香 一勺老抽 继续剁 剁匀以后加入三勺生抽 继续剁
葱姜蒜加一点水在搅拌机里打匀（主要是我不喜欢姜块） 没有搅拌机 就切稀碎 加入馅料 剁匀
胡萝卜切丝切丁切成渣渣 香菇切片切丁切成 渣渣
肉馅 香菇 胡萝卜 混合在一起 用手（带手套）抓匀
加盐 鸡精 三勺料酒 一勺醋 （去腥） 淀粉 抓匀 用筷子顺着一个方向搅拌馅料 （两分钟） 剁的过程就在上劲了 要是切成丁 估摸这怎么也上不了劲
起锅烧水 锅中加入3勺料酒（去腥） 带上一次性手套（相对不沾） 抓起馅料 虎口处挤出 勺子一挖 就是一个丸子 水开小🔥下丸子 下两个 熟了尝一下咸淡 咸了可以加一些胡萝卜 香菇 这个方子咸淡可以 但我也不造别人家的勺子有多大
丸子煮到全部飘起来 再煮两分钟左右就可以了 这个方子的量看丸子大小能做120-150丸子左右 晾凉 保鲜袋20个丸子左右分装好 冷冻保存 想吃的时候 拿出来解冻片刻即可
半夜心血来潮 放个方子 第一次写 也没有照片 只放了之前炖丸子的存货 做出来的丸子 一点不腥 爱心(●✿∀✿●)放送 别杠 勿喷 只做参考