鸡爪剪掉指甲洗干净切两半 冷水下锅放入一大勺料酒，一块生姜煮8-10分钟左右
将煮好的鸡爪捞出来，放入冷水中（更加Q弹）洗4次左右，把浮沫油脂洗掉
将辣椒，生姜，大蒜放入料理机中打碎，没有的也可以自己剁，但是一定要碎
将生抽，老抽，白糖，盐，麻油（我用的青椒油）白酒，鸡精放入打碎的大蒜中 这就是我说的大勺和小勺
将料汁和鸡爪搅拌均匀就好啦（记得戴手套哦，不然手会辣的） 最后放冰箱冷藏一晚上就可以吃啦！