粉糯芋头糕

准备好所需的材料

1:把芋头削皮清洗干净，切成丝 2:炒锅加热加入几滴花生油和姜片倒入芋头丝翻炒一小会（2分钟左右）,放一点点盐调味,盛出待用

花生放炒锅里翻炒脆,待脱壳研碎 炒花生先把鍋加热后调最小火,倒入花生翻炒,要经常翻不然很容易焦 如果炒的途中觉得温度太高可以关火继续炒一会,再开小火继续炒至花生变脆，试一下是否炒脆了,若是差一点可以关火让它在锅里的余热烘一会,但是要记得翻炒。 （花生不脆难脱皮,不好压碎） (a:花生可以在做芋头糕之前就准备好,有朋友喜欢买花生碎,个人比较喜欢自己整 b:有些朋友喜歡放芝麻葱花，随个人口味) c:還有一個方法用電飯煲炒花生,不焦，偶爾要翻一下！

1:倒一小碗凉开水到炒好的芋头丝里,翻拌一下下,让芋头丝沾上水 2:倒入200克的澄面粉,搅拌均匀 （可以先加一些,拌的时候不够再加入适量的澄面,凉开水不够的时候再适当加一点,太多水太多澄面都不理想。有的朋友喜欢把水和澄面一起调成水状直接淋到芋头丝里,分开加水和澄面可以不用担心调多了水粉混合物）

大概这样的状态就可以了

鍋裡加入水燒開,隔水蒸20到30分鐘 （火候和芋頭糕的厚度都是決定蒸糕的時間）

炒好的花生去皮整乾淨

花生碎：用料理機或者用玻璃瓶來回的压碎裝好

蒸好的芋頭糕拿出晾一小會,切块

吃的時候撒些花生碎/白芝麻在上面