木耳泡发好，切丝
胡萝卜切丝
青椒切丝
葱切末
姜切末
蒜切末
一勺淀粉，用清水调匀成淀粉水备用
调个酱汁，两勺酱油，两勺糖，三勺香醋，三勺淀粉水，备用
起锅烧油，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放入部分蒜末，姜末翻炒，再放入木耳丝，胡萝卜丝，青椒丝翻炒至熟，继续放入炒熟的鸡蛋，把刚刚调好的酱汁放入，继续翻炒均匀，最后放入剩下的葱姜末和蒜末，翻炒出锅！
实在太下饭了，好吃😋😋😋😋！