凉拌木耳用料
木耳凉水泡发一夜，洗净。锅中添适量水，加一勺盐，水开后放入泡发好的木耳，炤4分钟左右。
炤好的木耳用凉水拔凉，控干水份装盘备用，小米椒切条，葱白切丝，放入木耳上面。领起锅倒入适量花生油，中火加热起烟后倒入葱白丝及小米辣上面。
接着淋上生抽及蚝油混合后的酱汁。如果有香菜，撒上香菜，拌均匀就可以开吃了。