绞馅机里先放入胡萝卜、鸡蛋、盐、葱姜、料酒，打碎。 之后放入切成块的巴沙鱼，打成细腻的鱼泥。 放入小盆备用。
鱼泥中加入淀粉，顺着一个方向搅打上劲儿。至少打十分钟。
起锅烧水，锅底冒气泡时开始用虎口挤出丸子。勺子先蘸一下水再来刮丸子。
用小火，水不要大开。所有丸子做好，再煮两分钟，都浮起来就好了。
放凉装袋冷冻保存。 随时抓几个，快手汤、面条随时开饭～