虾仁切小丁加少许盐，料酒，胡椒粉拌匀，香菇木耳放锅里焯熟后捞出切小丁，葱姜未备用。
取一小碗，生抽一勺
淀粉一勺
加小半碗水搅匀备用
两个鸡蛋打入碗中搅散，按1:1.5的温水加入碗中搅匀后，倒入盘里用中火蒸5分钟左右，蒸熟就行了。
热锅放油，放虾仁炒至变色后加葱姜末，炒香后放香菇丁和木耳丁翻炒均匀
倒入碗汁小火熬至汤汁略微浓稠，关火。
浇在蒸好的蛋羹上面即可。