毛豆剥好，可以用水洗一下，去豆衣~ 葱姜蒜小米辣，备好~ 土豆切条，备好~ 生粉里加一小勺盐，鲜辣粉，胡椒粉，混匀，备好~(用来粘蟹的粉)
小条年糕撕开，我这是新鲜软乎的，就直接用了~(如果是冷藏的，可以焯一下水再备用。）
去市场挑几个鲜活肥美的梭子蟹~
拍了4分多钟的视频，结果…… 只让我放15秒Σ┗(＠ロ＠;)┛ 亏得我是有一些剪辑才华的厨娘，为大家保留了精髓，凑合看吧~
一个15秒实在是放不下，再来一个15秒，大概就是这意思了，我尽力了(ง •̀_•́)ง 其实处理梭子蟹的思路跟吃大闸蟹是差不多的，去其糟粕取其精华~
一切准备就绪，就开始啦~ 锅底倒一层浅油，开中小火，有点热了，放入葱姜蒜辣椒，然后把蟹块粘上调好的粉料，一块一块的煎(露肉部分朝下)，大
一块一块放，一块底面定型了，放锅旁边继续煎一会，再弄下一块，不着急~ 过程中注意观察把差不多好了的夹出来。
大致定型、变色后，取出，待用。
就着锅里的油，放入土豆，翻炒几下。
放入毛豆，翻炒几下。
放入蟹腿，翻炒几下。 之前一起煎一下也行~
放入年糕和煎好的蟹，加入生抽，蚝油，一点点盐，翻炒几下，加入一碗水，盖上盖子煮一会，10分钟左右吧，试下土豆透了没，不行就再煮一会，注意别让汤干了！
大功告成«٩(*´ ꒳ `*)۶»
⒈菜谱给的量是照顾厨房新人的，老司机请根据自备食材多少和个人的口味适量增减~ ⒉土豆毛豆没有都没关系，有蟹和年糕就可以成菜了。