水豆腐酿肉

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用的水豆腐，每大块切成三块备用

牛肉切片后剁碎，香菜切粒，芹菜切粒，放一起调味。盐，香油，胡椒粉，生抽，蚝油搅拌均匀入味

取一块豆腐，轻轻挖去豆腐中间，挖一勺肉放进去，轻轻压实点。

起锅烧油，先煎底部，煎焦黄后，在翻面肉这面煎。这样豆腐不会破和散

煎好后，在慢慢翻面，勾一个水淀粉，煮收汁。