除黄油外，所有材料放入厨师机打出厚膜，加入黄油打出手套膜。 第一次发酵完成后，整型分8份。
放葡萄干卷起整圆，擀薄，用刀划个十字分比例，切如图。
中间面翻起，两边面合拢，把翻起的面放上面。 蝴蝶结中心的那一溜面，直接盖到面中间就可以了。
放置烤盘发酵2倍大，撒面粉。
烤箱上下管180°预热八分钟。 放入烤箱烤30分钟，中途烤到上色合适，盖锡纸以免上色过度烤糊。