半熟芝士蛋糕

圆形磨具15cm，磨具内侧底层抹黄油，内层底层垫好烘焙纸

隔水加热 黄油和奶油奶酪，分三次加入蛋黄，搅拌均匀，面粉过筛，加入蛋黄糊。

打蛋白，分三次加入糖及柠檬汁，打到湿性发泡。内弯钩。

蛋白分三次加入蛋黄糊。翻拌均匀，轻磕两下，加入圆形浅铁盘，加入热水2cm高。水浴法。

蛋糕糊加入已经预热120度的烤箱。烤一个小时。再调至150度，10-15分钟。