馅料里的所有材料混合拌匀，混合好的馅料不能太软，不然包好的包子容易变形。
混合好的馅料分成9个揉圆，放冰箱冷冻备用，冻过的紫薯球更容易包。这时就可以开始和面团了。
南瓜泥加入面粉和成不沾手的面团。南瓜的含水量和面粉的吸水性不同，主要是揉好的面团柔软不粘手就行，也可以稍微偏硬一点点，这样整形更漂亮。
面团揉到稍微光滑，加入2克干酵母揉匀。
再加入4克左右的玉米油，就是上图一瓶盖，揉到面团吸完油就行。加入油是为了让面团更有光泽，蒸好的包子成品更漂亮，口感也更好吃。
揉好的面团就是这样的，用东西盖上醒5-6分钟。如果面团偏硬那就醒10分钟。
分成9份，我是多了一小个面团，后面整成小馒头了。
找把锋利的小刀，我是用图上这样的刀片。每包好一个包子，整好形，轻轻的稍微压扁一点点，刀片粘少许油用来割花，这样蒸好的包子花瓣才分明。可以割得深一点，我有些割得不够深，所以花瓣会连着。
割花的时候，刀不能来回锯，不然就不好看了，采用压的方式。就是左手托住包子，右手拿稳小刀找准下刀的位置，用点力慢慢压下去。 每包好一个割花一个，这样形状才漂亮。
所有整好形的包子，锅里放凉水发酵40分钟左右（天冷可以放温水），采用的是一发，更方便，形状也更好看。 水开蒸12分钟，焖2分钟开盖。开盖那一刹，心情会特别好😄。如果有的花瓣粘着，用手轻轻整理分开一下就行，我有些也是整理过的。 蒸熟的成品，颜色形状都很是讨喜呢🤓。
1，馅料和面团都不能太软，不然包好的包子容易塌，形状就不好看了。 2， 割花的时候，刀不能来回锯，不然就不好看了，采用压的方式。就是左手托住包子，右手拿稳小刀找准下刀的位置，用点力慢慢压下去。 每包好一个割花一个，这样形状才漂亮。