土豆回锅肉

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作者：小兰姐姐的美食

回锅肉，一道经典的家常菜，可以土豆回锅，洋葱回锅，也可以蒜苗回锅，喜欢吃啥就炒啥

用料

土豆回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净过水煮10分钟左右，可放一点姜片和葱段去腥

步骤 2

煮好凉冷后切片待用

步骤 3

准备作料:姜葱蒜，青红椒

步骤 4

土豆去皮切片

步骤 5

过水煮一下，3～5分钟左右即可

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步骤 6

锅内放少量油(五花肉会炒出油的)，放入五花肉小火煸至微卷，放入姜蒜及豆瓣酱

步骤 7

放入青红椒，葱段炒一下

步骤 8

再加入土豆片，放一点白糖，蚝油炒香后起锅

步骤 9

香喷喷的土豆回锅肉就出炉啦，赶紧开饭吧😋

步骤 10

还可以炒洋葱回锅

步骤 11

回锅肉流程都一样，只是配菜不一样，洋葱不用过水煮，直接炒就OK了

步骤 12

洋葱回锅味道有点甜甜的

步骤 13

冬天来了，炒一盘蒜苗回锅肉也是香得很

土豆回锅肉的小贴士

炒回锅肉时可以将肉炒卷，把油气炒出来吃起更香，没那么油腻～炒这道菜的时候要注意安全，不要被油溅到皮肤上了～回锅肉可以炒很多很多口味的，还可以炒蒜苗回锅，根据个人口感来决定配菜吧～

菜谱创建时间：2020-08-19 18:25:59

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