八分钟快手鲜汤！（黄瓜皮蛋鸡蛋汤）

原料简单：一个鸡蛋，一个皮蛋，一根黄瓜，自己喜欢的丸子，海鲜丸子牛丸蟹棒都可以，加内酯豆腐也可以。我这个是香菇鸡肉丸（做法：绵密蔬菜丸与扎实鸡肉丸）和墨鱼丸（超市随便买的）

鸡蛋打散，皮蛋捏碎，混合。

说句题外话，我从小喝汤都不喝带鸡蛋花的汤，因为觉得鸡蛋花看上去乱七八糟的很难看，不吃。。。。但是鸡蛋确实是最简单的鲜味食材，所以我现在煮汤里面喜欢放炒鸡蛋或者煎鸡蛋，鲜味更浓，口感我也更喜欢！ 所以锅里倒油，炒鸡蛋皮蛋混合物！

然后加水！扔进去丸子！加点鸡精和生抽调味。毕竟不是骨汤什么的，加点鸡精好喝的。

水煮开后扔进去黄瓜片，并倒入约一小勺白醋，再煮开后，关火，完成啦。这个白醋因为煮熟了所以并不会让汤有酸味，会提鲜。注意，是白色的醋，不要加多，要煮开！