准备食材： 1、蒜切片。 2、白菜叶撕成小片，洗净沥水。 3、火腿切丁（不要太小，0.5-1cm见方即可）。 4、2个鸡蛋加一点盐打散，馒头切丁，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，让每块都蘸上鸡蛋。
锅内热油，倒入裹满鸡蛋液的馒头，炒至定型，盛出备用。
锅内再热一点油，蒜片爆香，倒入火腿丁煎一下，倒入白菜叶，加点盐，炒至变软。
倒入馒头丁，撒孜然粉，翻炒均匀，出锅！