牛奶用锅加热至周围冒小泡，分入要用的碗中。
完全放凉，可以看到牛奶表面有一层奶皮，用筷子挡住奶皮，将全部牛奶汇总至一起 （此时蒸锅可以开火）
汇总的牛奶内，打入蛋清，盐，糖，炼乳，白醋/柠檬汁，充分搅拌，过筛倒回有奶皮的碗中
将保鲜膜封在碗上，待蒸锅上汽，开始蒸15分钟。蒸完之后，第一时间把保鲜膜拿下，成品放凉。 可以加上蜜豆或者干果一类