锅烧热倒入八十克左右的食用油，小火煸出姜丝后放入五花肉片继续煸出油脂。
后下用醋浸泡过的干红辣椒煸至辣椒变棕红色后下蒜片和油豆豉继续小火煸出香味。
开中火，倒入清洗干净去除硬梗的手撕包菜叶，翻炒均匀后马上烹入料酒翻炒至包菜扁塌后下香干丝和红椒丝下配方中的所有酱料和清水大火继续翻炒均匀，出锅前下鸡精翻匀撒上小葱花即可。
一道鲜辣可口，即符合江南人口味和鲜辣口感的菜肴就这样完成了。