油盐豆角

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作者： Qiong-

豆角是广东比较独特的叫法,也有很多部分地区的叫豇豆,食用的方式有很多种,这是其中在广东家庭中最常见的一种油盐豆角算是广东比较简单的一道家常菜,在餐厅也会有得点,餐厅一般是用过油的方法,我们家常做又想低油不浪费油起个油锅就用焯水的方法。这是一道简单方便的家常菜

用料

油盐豆角的做法步骤

步骤 1

水烧开加少许盐和油,让豆角出锅后保持颜色的翠绿

步骤 2

把豆角洗干净

步骤 3

把豆角加入水中焯水,变色即捞出

步骤 4

捞出放入冰水中浸泡一会儿

步骤 5

少许油爆香蒜末，加入豆角

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步骤 6

下豆角即关火,出锅前撒少许盐即可

油盐豆角的小贴士

买豆角的时候最好选用嫩豆角,吃的就是那爽脆的口感豆角焯水不要焯太久,煮软了之后就不爽脆了加冰水浸泡是同理,让豆角出锅后迅速冷却保留爽脆的口感盐就看自己口味加，淡口少加,重口多加

菜谱创建时间：2020-08-20 13:54:34

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