一次性发酵可可软欧包

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作者: 梦涵厨房
做了不下150个吐司了,但是软欧包却只做过一次,因为暑假快结束了,准备回娘家住几天,想起老爸老妈还没怎么吃过我做的面包呢,这不,这几天就是各种折腾面包了,想着带回去给老爸老妈吃,因为相比较来说,欧包的老化更快一些,所以这款欧包就留到最后来做了!上午做好,下午回娘家✌️

用料

一次性发酵可可软欧包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有面包材料放入厨师机内

步骤 2

揉出厚得手套膜

步骤 3

加入黄油

步骤 4

揉出薄的手套膜(大概12分钟,每款厨师机用时不一样,主要看状态,不要看时间)

步骤 5

揉好的面团平均分成八分

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步骤 6
步骤 6

取一份擀圆

步骤 7

包入适量豆沙馅(当然馅料可以根据自己喜欢,不一定用豆沙)

步骤 8

像图片中包法把豆沙馅包好

步骤 9

捏好边

步骤 10

翻过来,放入烤盘,再一次把剩下的几个都整形好,放入烤箱发酵

步骤 11

发酵好以后取出在表面筛一点儿高筋面粉

步骤 12

筛好后这样,不用筛太多哦

步骤 13

用一把比较锋利的刀划出树叶的形状

步骤 14

放入蒸烤箱170°烤25分钟,根据自己家烤箱脾气来决定温度和时间

步骤 15

成品不要太好看哦😍

步骤 16

来个视频看一下

一次性发酵可可软欧包的小贴士

1.我用的王后的日式吐司粉,不同年份吸水性不同,液体量请先预留20%. 2.家里如果有枣泥馅或者各种果酱当馅料会超级无敌好吃哦😍 3.我用的蒸烤箱,没提前预热的情况下170°烤了25分钟,这个时间和温度仅供参考,根据自己家烤箱脾气适当调整。 4.如有不明白的可以私➕VX:4226965,备注下厨房。

菜谱创建时间:2020-08-20 15:51:50
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