新鲜的牛腩买回来切片。如果是冰箱里的冻肉，出来成品的口感会稍微差一点。
牛肉切片，放入容器
洋葱切丝备用，放入承肉的容器中
腌制肉：5勺生抽（根据你的肉量调整，肉多多放，肉少少放）
现磨黑胡椒若干。建议不要用黑胡椒粉替代，味道会有差别，实在没有，再用粉
2勺黑胡椒汁
抓匀放入冰箱腌制，最少1小时！时间越长越好！
烤盘铺锡纸，刷油！刷油是为了放沾，少量即可
腌制好的牛肉均匀放入烤盘
入烤箱，中层，200°上下火，20-30分钟（这个时间需要根据你的烤箱火候，希望出来肉质的干湿程度调整。喜欢干的多一会，湿的嫩的少一会儿）
叮咚！时间到，出炉！开吃！喜欢黑胡椒味重的可以再撒一层现磨的黑胡椒粉！