番茄去皮切小块，蒜片爆锅，将番茄炒出沙（也可以不放蒜）
鸡蛋炒好备用，木耳泡发切碎，西蓝花豌豆焯熟，牛肉是之前清炖的，切末。
锅内倒少量宝宝油，加入米饭翻炒。
加入番茄、鸡蛋、木耳继续翻炒，炒至米饭被番茄汁均匀包裹。
倒入牛肉豌豆，翻拌均匀，锅内加入少量水，盖锅盖焖饭。
汤汁收干，倒入西蓝花，加少量虾皮粉调味，盛入碗中，倒扣撒上黑白芝麻。