虾酱芋头咸糕（马蹄粉版）

浓香虾酱。

芋头切粒，下油锅炒至半熟。

加入虾酱和适量的蚝油，翻炒几下装盘备用。（因为粉浆没味道的，这里的芋头粒可以稍咸。）

马蹄粉、低筋面粉和水，和至无颗粒。

加入炒好的芋头粒拌匀。

26寸的蒸盘隔冷水放到锅里蒸。

水开后舀进第一层粉浆（大概两汤勺），把芋头粒摊匀。

中火蒸三分钟，粉皮微微掀起显示熟透。

逐层加入粉浆，每次中火蒸三分钟。 加至最后一层，大火蒸八到十分钟。

起锅，一阵浓浓的虾酱味飘来。😋。

晾凉，切块。