客家酿苦瓜

山姆会员店买的一份苦瓜，三条。中间切成十五圈，把里面的子、白色的絮掏空。（头尾一点也不浪费，切成小块，另加黄豆、小排，炖苦瓜排骨汤。)昨晚上把糯米与眉豆洗干净加少量水泡上、今早上把香菇、江瑶柱洗干净加少量水泡上，都放冰箱。今天下班后取出，香菇、江瑶柱切碎，加70％瘦肉的猪肉末，加适量盐、生抽、生粉混合，此为馅。用手把馅塞进苦瓜圈里，准备上锅蒸。

上蒸锅（隔水)蒸30分钟。

蒸好的＂酿苦瓜＂，上桌了，味道不错。