冷锅热油倒入橄榄油，将牛排放入，撒上黑胡椒和海盐，煎2分钟。翻过来另一面同样撒上黑胡椒和海盐，煎两分钟后装盘。
牛排醒五分钟后切开，放入鱼子酱，撒上百里香。这个是五分熟，如果你觉得太生的话就多煎1分半。
盘中再倒入这个汁一半，事先锅里热一下或者你没有也可以。 开吃吧！