室温软化黄油至半固体手按软软状态，加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积变大颜色变浅发白，成羽状加入盐继续搅打1-2圈
分7次加入淡奶油，每次充分搅打至完全吸收，呈顺滑发白羽化状态
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀无干粉，分成三等份，一份原味，其他分别加入抹茶和可可粉，翻拌均匀
烤箱预热338华氏度(170摄氏度)，裱花袋装上8齿裱花嘴，装入面糊，将曲奇挤在垫有油纸的烤盘中，烤10-15分钟，时间视自己烤箱酌情调整
一般烤到饼干边缘颜色加深即可出炉，放凉后食用。出炉时松软，晾凉后酥脆