少许油，放入葱。小火慢熬出葱香。放凉备用。
牛百叶先用醋泡10分钟。
然后用流动的是冲10分钟。
然后用粗盐搓一遍，清水冲干净。
撒上面粉，用刷子将缝隙都刷一遍。
最后上薄盐，腌制十分钟。
冲洗干净后，洗干净水分。
重新加入盐、糖、少许淀粉搅拌均用。
将葱油、葱、姜丝和牛百叶搅拌搅拌均用蒸五分钟即可。
整的时候为了颜色好看可以加少许胡萝丝和红辣椒丝。