虾一定要鲜活，先把鲜虾急冻然后剥壳去虾线，虾壳在锅底放一点油微煎变红。
汤锅晒开水把煎过得虾壳倒进去，大火煮开熬汤，然后捞去虾壳不用。
丝瓜削皮切滚刀块下到汤里，等开锅后下虾肉，略煮五六分钟即可。（可加一点肉片进去，白胡椒粉使劲放） （也可丝瓜汆水后与虾仁混炒，加一点糖和白胡椒粉）