焯水：鸡肉切小块，凉水入锅焯水。
炒糖色：锅内放油，放糖， 小火慢慢加热，至糖变成焦糖色冒小泡泡。 放入葱姜蒜。
放入鸡块翻炒均匀，再下香菇翻炒。
加入调料，生抽，老抽，蚝油，盐。翻炒均匀。
加入没过鸡块的水，大火烧开小火炖。 突然想到放了个土豆。
汤汁收到一半了，大约15～20分钟。放入胡萝卜，洋葱等容易熟的配菜。
菜都熟了，就大火收汤。 留汤多少根据自己的喜好。多留一些汤泡米饭很美味哦。
黄焖鸡米饭，造起来吧
1，冰糖最好，我妈家没有，放的糖。 2，配菜随意放，放点青椒有营养又好看，在老家我父母不吃青椒就没放。土豆很好，能让汤汁更浓郁。