西红柿酱

买的柿子洗净，

顶部开十字刀，放入开水中，

不用时间太长，皮成爆裂状态，就可以捞出来了。

稍凉，扒皮。

切块，打浆不用很碎，自己调整。

状态

500毫升的六棱瓶，提前开水煮烫，晾干，待用。

8分满就行。放入热水锅中，每次只能放6个，分2批煮。开锅15分钟关火，这里注意，煮的时候把盖盖上不用拧紧，一是防止水汽进入，二是防止西红柿上漾。

关火🔥后的开盖看一下。

这时在盖内放入泡沫贴纸（起密封作用）拧紧，拧紧！

不到10斤，去掉皮的损耗，装了9瓶。

放凉后，就放到不起眼的地方就行了，不用放冰箱里，凉下来内部就形成真空状态，不会坏的，到开春都没问题。

做好时间标记，赶上好柿子再做。囤着。